Je suis le chef ici.
Des sous-fifres comme vous n'ont aucun droit de faire des changements à ma recette !
Tadokoro Megumi.
T'es virée.
Bataille de Cuisine.
Si je vous bats dans une Bataille de Cuisine,
annulerez-vous l'expulsion de Tadokoro ?
Une Bataille de Cuisine ?
Ça, ça me rappelle des souvenirs !
À quoi diable l'étudiant transféré pense-t-il ?
Il sera contre un ancien étudiant,
un ancien premier siège de l'Élite des Dix !
De plus, le Chef Shinomiya est un vétéran expérimenté des lignes de front du monde culinaire !
Une Bataille de Cuisine avec un adversaire qui n'est pas actuellement un étudiant n'est pas le première du genre.
Mais ça exige le consentement des deux parties, n'est-ce pas ?
J'ai bien peur de n'avoir aucune intention d'accepter ton défi.
Tu ne pourras rien faire.
L'expulsion de Tadokoro Megumi est définitive-
Eh bien, ne soyons pas trop hâtifs.
On dirait que tu as une situation assez intéressante se développant ici, Shinomiya.
Doujima-san ?
Maintenant, je commence une nouvelle vie
umarekawaru ima koko de
Je dépasserai le ciel que j'ai l'habitude de regarder
aoide ita sora koete iku
L'espoir s'est avéré être à l'intérieur
nigirishimeta tenohira no
La main qui a été serrée si fermement
sono naka ni kibou ga attan da
Je me suis rendu compte que le paysage s'étendait
me no mae ni hirogaru keshiki zenbu ga
Devant mes yeux se trouve seulement une minuscule petite tache
jitsu wa chippoke datta to kizuita
Après tout, je vous ai rencontré si facilement
tatoeba kimi to deaeba kantan ni
Renversé mon monde
sekai wa hikkurikaeru
Il y a tant de choses je ne connais pas que je ne peux m'empêcher de rire
shiranai koto darake de waraete kuruna
Cela signifie que je peux toujours évoluer davantage
madamada saki ni ikeru akashi da
Je marche à grands pas en avant
oikaketeta haruka tooku
N'abandonnant jamais mes vrais sentiments
yuzurenai omoi mo tsurete
Vers un sommet lointain
daremo shiranai itadaki wo
Que personne ne connaît
mezashite iku
Et en mettant tout en péril
subete kakete
Le Magicien de l'Est
Hum, je vois.
Le plat de Tadokoro Megumi-san est délicieux !
Pourquoi ne la laisses-tu pas tout simplement passer ?
Tu es si têtu, Shinomiya-senpai !
Comme une mule !
Narcissique !
Frimeur !
La ferme, Hinako.
D-Désolée.
Ça fait mal…
Doujima-san, je croyais qu'on m'avait donné toute latitude pour cette tâche.
Bien sûr, Shinomiya.
Je n'ai rien à redire sur la nature de la tâche ou sur tes critères d'évaluation.
Cependant, elle a vraiment essayé de faire face à la situation présente.
Ne penses-tu pas que son courage pourrait mériter un certain degré de prise en compte ?
Pas du tout.
Pas le moins du monde.
Je pense que si ! Donne-lui une autre chance !
Ouah, il semblerait que nous ayons une égalité.
On est dans une impasse.
Vous deux…
Je n'ai pas le choix.
Je superviserai la Bataille de Cuisine non officielle.
Voyez-la comme un combat de rue.
Cependant, nous ne pouvons pas laisser ça perturber le camp d'entraînement.
Une fois que toutes les tâches de cet après-midi seront terminées,
vous deux devraient faire face à Shinomiya.
Un instant, Doujima-san !
Pourquoi dois-je participer à cette farce-
Joue le jeu, Shinomiya.
Bien, bien.
Je vais répondre positivement aux caprices de Monsieur Doujima.
D'accord, Yukihira.
Si tu gagnes, j'annulerai son expulsion.
Mais si tu perds, tu seras directement expulsé avec elle.
Donc, voilà qui est décidé.
Venez au sous-sol de l'annexe quand vous aurez fini.
Voyons ce dont vous êtes capables.
Eh bien, on dirait qu'on est encore là de justesse.
Pour le moment, faisons de notre mieux et passons la session de cet après-midi, Tadokoro.
Souma-kun, comment peux-tu être aussi stupide ?!
Comment peux-tu faire un défi aussi insensé que ça ?!
Tu avais réussi !
Donc tu…
T'aurais du m'laisser toute seule !
Tadokoro.
Parfois, ton dialecte t'échappe, hein ?
Pourquoi remarques-tu ça maintenant ?!
Allez, debout.
Nous ferions mieux de ne pas être en retard à la session de cet après-midi.
Tu passes ton temps à m'aider,
et maintenant je t'ai entraîné dans ce pétrin.
Je ne sais pas comment je vais compenser ça pour toi.
Tu n'as pas besoin de faire ça.
C'était ma propre décision, donc tu ne dois pas t'excuser.
Par ailleurs, la raison pour laquelle je le défie devrait être évidente.
C'est parce que tu n'es pas censé abandonner ici.
Et bien ?
Nan, elle n'était pas dans sa chambre non plus.
Je n'arrive pas à la joindre sur son portable.
C'est vraiment bizarre.
Je me demande si quelque chose est arrivé à Megumi.
Tout le monde devrait avoir terminé la session de cet après-midi.
Peut-être qu'elle…
Je n'ai pas vu son nom sur la liste des personnes ayant échoué.
Pourquoi ne pas demander à ceux qui étaient aux mêmes sessions qu'elle ?
Oh, c'est vrai !
Yukihira n'était-il pas avec elle ?
Alors où est Yukihira ?
Réflexion faite, je ne l'ai pas vu.
Hum…
Ces deux-là ont réussi à obtenir une Bataille de Cuisine pour la SR du Don.
Eh bien, c'était surtout la faute de Yukihira-kun.
J'ai vraiment un très mauvais pressentiment à ce sujet !
Il n'est pas prévu d'utiliser l'annexe de cet hôtel pendant le camp d'entraînement.
Vous êtes dans la cuisine du sous-sol.
Personne ne nous gênera.
P-Pourquoi tous les anciens élèves sont-ils ici ?
Je leur ai demandé de servir de juges.
Je soupçonne Inui de pouvoir être biaisée.
Une Bataille de Cuisine non officielle en plein camp d'entraînement ?
Sans oublier que c'est un entre un diplômé et un étudiant.
Que ferait Chappelle-sensei s'il le découvrait ?
Je parie qu'il nous arracherait la tête.
S'il le découvre, je m’enfuirai.
Je dirai que c'est entièrement la faute de Shinomiya.
Je l'ai entendu, Mizuhara !
Nous allons donc avoir un match non officiel à deux contre un.
Utilisez les légumes et d'autres ingrédients laissés après les sessions d'aujourd'hui pour faire votre plat.
Vous pouvez faire tout ce que vous souhaitez,
mais essayer d'utiliser les légumes comme ingrédient principal.
Le délai est de deux heures.
Je suis la raison pour cette Bataille de Cuisine.
Je ne peux pas laisser Souma-kun être expulsé pour ça.
Je ferai de mon mieux pour ne pas l'entraîner vers le bas-
Il y a encore une condition.
Tadokoro Megumi.
Tu seras la chef principale.
Quoi ?
Tu décideras la recette par toi-même.
Yukihira, tu seras le second de cuisine la soutenant.
Quoi ?!
Très bien !
Que la Bataille de Cuisine…
…commence !
Doujima-senpai !
Je suis celui qui a lancé le défi !
Et pourquoi cette condition ?
Vous n'aviez rien sur quoi vous baser lorsque vous aviez lancé le défi, pourtant j'ai fait en sorte qu'il se fasse.
Il n'y a pas de place pour négocier.
Mais-
Yukihira ! Supposons que tu gagnes ce match avec ta cuisine,
et que l'expulsion de Tadokoro est annulée.
Mais ensuite ?
Elle sera toujours ton sous-fifre.
Assez rapidement, elle se retrouvera expulsée à une autre session.
La sauveras-tu la prochaine fois, Yukihira ? Et celle d'après ?
À Tohtsuki, tout le monde doit démontrer sa valeur par le biais de ses propres compétences.
Tu dois prouver que tu mérites de rester.
Alors ce soir,
maintenant,
et sur cet espace de travail,
Tadokoro-kun,
t'es la chef.
Doujima-san.
Je sais déjà ce que je vais faire.
Puis-je commencer ?
Vas-y.
Hé ! Je te plains, Yukihira.
Que voulez-vous dire ?
C'est naturel d'être dans le désespoir.
Ton destin dépend des compétences de cette incompétente.
Vous avez entendu ça ?!
Il est si grossier !
Shinomiya a une personnalité vraiment désagréable.
C'est pourquoi tes relations ne durent jamais, Shinomiya-san.
Du calme dans le poulailler !
Attends, quand t'es-tu détachée de ces cordes ?!
Bonne chance, ma Megumi-chan !
Ne perds pas face à cet homme malveillant !
La ferme !
Le Chef Shinomiya Kojirou.
Après avoir été diplômé de Tohtsuki,
il est allé en France et a ouvert un restaurant à Paris, le creuset des restaurants gastronomiques.
Je suis face à quelqu'un comme ça avec ma recette ?!
Je… Je dois me calmer.
J'ai besoin de me calmer !
J'ai un trou de mémoire.
Je n'arrête pas de trembler.
Tadokoro !
Je doute que tu ais besoin d'un rappel,
mais tu n'es pas autorisé à changer sa recette.
Tu es un second de cuisine, rien de plus.
Un assistant, tu comprends ?
Tu as estimé que Tadokoro était assez bonne pour mériter de survivre, n'est-ce pas ?
Si tu ne peux pas avoir confiance en sa cuisine,
retire-toi de ce match maintenant.
Sûrement pas !
Je suis un chef.
Aucun chef ne s'enfuirait d'une cuisine !
Une ratée.
Je suis une ratée, après tout.
Je suis arrivée jusqu'ici uniquement grâce à Souma-kun.
Hé, Tadokoro.
Je suis seulement…
Je suis seulement une…
Joins tes mains.
Fais-le.
Aïe…
C'est un truc que j'ai appris il y a longtemps.
Quand t'es nerveux, faire ça peut t'aider à te détendre.
Le seul problème est que tu ne peux pas le faire tout seul.
Ça fait mal, mais…
j'ai arrêté de trembler.
La première chose que tu dois faire est te calmer.
Ensuite, prends autant de temps qu'il te faut pour trouver quoi cuisiner.
M-Mais…
Le plat du chef Shinomiya sera de la cuisine française qui a été améliorée en France.
Si je ne peux pas faire un plat qui peut surpasser le sien,
tu seras expulsé-
Mon papa a l'habitude de dire
« Cuisiner est mettre tout ce que tu as dans une assiette ».
Oublie ce que l'autre va faire pour l'instant.
Mais ma cuisine n'est pas…
Les boulettes de riz que tu nous avais dans le jardin derrière le dortoir étaient vraiment super.
Ne pense pas à des choses sans importance.
Il suffit de faire ta propre cuisine, Tadokoro.
Ça suffira.
Ma propre cuisine…
Eh bien, c'est une surprise.
Vous deux n'avez toujours pas commencé à cuisiner ?
Ta chef semble vraiment être une incompétente.
Pourquoi n'attendez-vous pas de goûter sa cuisine avant de vous en prendre à elle ?
Souma-kun.
Euh, je pense que j'ai…
finalement choisi un plat.
Que fais-tu, Shinomiya-senpai ?!
Quelle violence !
Détache-moi-
Si tu ne te tais pas maintenant, je vais te bâillonner.
Je suppose que j'ai attiré ton attention.
Une Bataille de Cuisine contre un diplômé ?!
Ouais, un gars qui était dans la même session que Tadokoro m'a dit ça.
Mais pourquoi ?
Comment ça a pu arriver ?
Il semble que Tadokoro était sur le point d'être expulsée.
Alors, Yukihira-
Megumi a été expulsée ?!
Ah, non !
C'est pas possible !
Yuki, calme-toi !
Voilà ce que je pense faire.
C'est intéressant !
Vraiment ?
Sérieusement ?
Ouais !
Oh, m-mais cette recette exigera beaucoup de travail de préparation des différents ingrédients,
donc je ne suis pas certaine que nous pourrons réussir.
Tu me prends pour qui ?
Je tenais le fort en tant que chef numéro deux au Petit Restaurant Yukihira !
Enfin, on était deux, seulement mon papa et moi.
Je te donnerai tout ce que j'ai, l'expérience et le reste, pour te soutenir.
Seulement aujourd'hui, nous allons ouvrir le Petit Restaurant Tadokoro !
D-D'accord !
Génial !
Faisons-le,
Chef Tadokoro !
D'accord !
Je vais préparer les tomates.
Souma-kun, prépare les autres ingrédients s'il te plaît.
Compris !
Shinomiya-senpai !
Quoi, Hinako ?
Le « dokoro » dans shokujidokoro (restaurant) et le « dokoro » dans « Tadokoro » donnent un effet.
Ça donne un nom vraiment accrocheur !
Emmenez-la très loin !
Sérieusement ?!
Pourquoi ?!
Je deviendrai encore plus nerveuse si je me concentre sur le fait de battre le Chef Shinomiya.
Je dois me concentrer sur ma propre cuisine.
Je suis la chef en ce moment.
Oh non !
J'étais tout d'abord censée préparer les morceaux d'épaule !
Maintenant, l'ordre n'est plus respecté-
L'épaule est faite.
J'ai retiré tous les tendons aussi.
Que veux-tu que je te fasse ensuite, le foie de volaille ou le lard ?
Hum, le foie, s'il te plaît !
Compris !
Souma-kun !
Est-ce que le moule est prêt ?
Yep !
Il reste plus qu'à rendre prêt le pâté.
D'ailleurs, j'aurais fini de faire sauter les légumes dans douze secondes.
M-Merci.
Il est incroyable !
Il me donne tous les ingrédients préparés précisément lorsque j'en ai besoin !
Est-ce à cette finesse que tu voulais le hachage ?
Ouais !
Il est le seul à m'aider,
mais je sens que je suis capable de cuisiner bien plus rapidement que je ne le pourrais toute seule.
Que se passe-t-il ?
Il a plusieurs étapes en avance sur elle et la soutient sans pour autant négliger ses propres tâches.
Pourtant, il ne se précipite pas en avant et va au-delà de ce qui est nécessaire.
Il la surveille très soigneusement afin d'éviter de se mettre en travers de son chemin.
Hum, Yukihira Souma.
C'est l'unique étudiant transféré cette année.
Sa famille tient un petit restaurant.
Il semblerait qu'il y a été formé là-bas.
J'ai beaucoup de mal à croire qu'il ait gagné autant d'habileté en donnant un coup de main à la maison.
Sa technique surpasse clairement celle de n'importe quel étudiant.
Les deux adversaires devraient commencer à finir !
On va commencer à mettre en forme le plat !
Compris !
Nous allons commencer l'évaluation.
Le plat de Shinomiya sera présenté en premier.
Sers ton plat.
Un plat fait par un ancien étudiant de Tohtsuki…
Je me demande à quel point il sera génial.
Eh bien, je ne peux pas m'empêcher de sentir l'attente !
En effet.
Hum ?
Chou farci !
C'est plutôt inattendu.
C'est un plat de la cuisine régionale d'Auvergne.
Une farce de viande finement coupée et de légumes est enveloppée dans des feuilles de chou, et le tout est ensuite cuit à la vapeur.
Ça ressemble plus familièrement au rouleau de chou de la cuisine Occidentale.
C'est un plat souvent cuisiné dans les foyers français.
Je suis un peu surprise.
Je pensais que Shinomiya-senpai ne savait faire que des plats chics-
Attends, où est ma part ?
Je n'en ai pas fait pour toi.
Demande à Mizuhara de partager.
Bon, alors.
Ah !
L'arôme des herbes aiguise l'appétit.
M… Me…
Meraviglioso !
C-Cette farce diffère de la farce au porc typique et à l'oignon utilisée dans le chou farci !
C'est une farce de viande de blanc de poulet Jidori !
Premièrement, il désosse les blancs de poulet.
Ensuite, il prépare une farce de morilles, asperges, foie gras et saute le tout dans de la graisse de bœuf ;
accompagné d'une pâte semblable à la mousse, à base de blanc de poulet, beurre, œufs et crème épaisse.
Le chou farci est alors cuit à la vapeur.
Cette mousse recouvre la langue,
puis se dissout immédiatement dans une riche explosion de saveur dans ta bouche.
Et l'ingrédient le plus redoutable de tous est le chou qui enveloppe la farce.
Le chou de Milan.
Au Japon, on appelle ça le chou de crêpe.
Il a une odeur d'herbe forte quand il est cru,
mais développe une saveur délicatement douce une fois cuit.
Blanchir… blanchir.
Vapeur… cuire à la vapeur.
À chaque étape,
il a fait cuire le plat à sa température optimale.
Ça a abouti à une délicate douceur qui enrichi la saveur du plat entier.
C'est comme s'il avait ensorcelé le plat entier.
Immédiatement après avoir obtenu son diplôme, il alla seul en France.
Après plusieurs années de formation, il ouvrit un restaurant à Paris,
et devint un chef-propriétaire.
Alors que la plupart des plats dans la cuisine française utilisent de la viande,
Shinomiya mit en lumière les légumes frais,
ce qui choqua les gourmets à travers le pays.
Finalement, le chef japonais gagna le respect des habitants de la capitale de la cuisine gastronomique.
Il fut honoré avec le nom de
« Le Magicien des Légumes »
Je déteste l'admettre…
Je déteste l'admettre, mais c'est délicieux !
Il a pris un plat régional commun et l'a réinterprété avec ses sens aiguisés…
…élevant ça à quelque chose qui pourrait être servi dans un restaurant raffiné.
La mousse légère de poulet qui fond dans ta bouche,
et la douceur fraîche du chou envahit ta bouche et même plus !
C'est comme si la puissance de la saveur de ce plat parcourait ton corps !
C'est…
magique !
Effectivement.
Oui !
C'est un sort magique jeté par un magicien de l'Est!
Magie du Légume !
Chou Rouge.
C…
Chou Bleu.
Chou Rose !
Oui !
Chou Magique!
Magie, magie !
Je devrais juste abandonner
akiramechatte ii no ni
J'estime que je devrais renoncer
yamechae tte omou no ni
Mais je ne peux pas commencer à m'enfuir
nigedasu koto sae dekinakute
Je continue à hésiter dans mon incertitude
furafura furafura
Parce que je manque de confiance
jishin ga nakute sono sei de
Je n'arrive pas à faire ressortir le vrai moi
jibun jishin mo dasenakute
Et dans cette spirale vicieuse, je continue à perdre confiance
jishin nakushte supairaru
Tourner en rond, en rond
guruguru guruguru
Mais maintenant que nous nous sommes rencontrés
demo deaeta kara
Je ne te perdrai pas de vue
mou miushinawanai yo
Tant que ton sourire est présent, je n'ai besoin de rien d'autre
egao ga areba iranai nanimo
Je n'ai pas besoin de fournitures extravagantes ou de décorations de mauvais goût
gouka na shina mo hade na kazari mo iranai kara
Mettons-nous à table et garnissons notre repas
shokutaku kakomou kinou no misu mo
avec les échecs d'hier et les soucis de demain
fuan na asu mo soete
Vraiment, je n'ai besoin de rien
nee iranai nanimo
Je n'ai pas besoin d'assaisonnements exquis ou d'élégantes dispositions alimentaires
kotta ajitsuke mo shareta moritsuke mo iranai kara
Même si le goût des larmes est salé
namida no aji wa mou shoppai to shite mo
À la fin, il y aura toujours un sourire
saigo ni itsumo warau kara
Et C'est mon épice
sore ga supaisu
C'était fantastique.
Bien joué, Shinomiya-san.
Ce n'est pas étonnant que tu es appelé le Magicien des Légumes.
Alors, comment s'était, Mizuhara ?
C'était parfait après que j'ai fini d'effacer tous mes souvenirs de toi.
Eh bien, comme c'est malheureux pour toi.
Cependant, je ne m'y attendais pas, Shinomiya.
Je pensais pouvoir essayer la spécialité de ton restaurant, Shino.
C'est une plaisanterie de mauvais goût, Doujima-san.
Mes adversaires ne sont que des étudiants.
Je serais si cruel pour servir ma spécialité ?
Bien sûr.
Tu les écraserais, pour qu'ils ne puissent plus jamais cuisiner.
Un chef prometteur ayant ouvert un restaurant dans un emplacement de premier choix à Paris,
le champ de bataille de la nourriture gastronomique.
Il croit qu'il ne peut absolument pas perdre face à un étudiant,
une arrogance qui peut bien être justifiée.
S'il avait un talon d'Achille, ce serait…
Très bien. Tadokoro, Yukihira, servez votre plat.
D'ac'.
D-D'accord.
Notre plat va finalement être évalué.
Allons-y, Tadokoro !
Tadokoro ?
J'ai mis tout ce que j'avais dans ce plat.
Je ne pensais pas qu’être jugé par quelqu'un serait si…
si terrifiant.
Je me demande ce qu'ils diront.
S'ils disent que c'est dégoûtant ?
J'ai quand même eu de l'aide de Souma-kun !
Tout ira bien.
Vas-y !
Hum ?
Hum !
C'est…
Une terrine !
Fin
Prochain Episode
La prochaine fois dans Shokugeki no Souma,
le douzième plat.
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La Mémoire d'un Plat
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T'es viré.
Oui !
Chou Magique !
Ouais !